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人们常说的葫芦葫芦瓜,真正的瓜饼名称叫瓠瓜,这种瓜在国内的葫芦种植面积也很广,嫩的瓜饼葫芦瓜是可以吃的,而且具有很多食疗作用,葫芦比如能够消肿散结,瓜饼178直播体育据介绍葫芦瓜含有蛋白质、葫芦膳食纤维、瓜饼维生素c以及多种微量元素,葫芦这种瓜的瓜饼吃法也有很多,今天介绍的葫芦是葫芦瓜饼,详细制作方法如下。瓜饼
葫芦瓜饼的做法大全:
用料
普通面粉120克西葫芦1个鸡蛋2个水140克盐3克
西葫芦鸡蛋饼的做法
有人不认识西葫芦的吗?北方人叫它茭瓜(角瓜),南方人喜欢叫它西葫芦瓜
西葫芦瓜洗净,瓜饼打成丝
加入盐,葫芦央视CCTV5直播NBA时间表用筷子搅拌几下,放一会儿。这步的作用是用盐浸瓜丝,瓜会恹恹,不会那么硬了,方便后面的搅拌。
不要浸很久,央视CCTV5直播NBA时间表目的不是让瓜丝出水,而是让瓜丝恹恹就可以了
打入两个鸡蛋
搅拌均匀,用盐浸泡过的瓜丝很好搅拌的
加入水和面粉
顺时针搅动均匀即可
搅拌好的状态就是这样的,这个状态不稀不厚,烙出来的饼,软硬刚好
太厚,饼会硬,口感不好。太薄,烙不成形,也是失败的
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冷锅热油,用勺子舀入,一般4勺就差不多了,端起锅,左右前后摇一圈,饼会自动流动,成圆形
或者直接用勺子摊开、摊均匀,也可以
端起锅,前后晃动,当饼可以离开锅底,自由滑动,就是熟了,翻过来,继续烙好另一面,同理,饼自由滑动,离开锅底就完全熟了,看看烙至喜欢的颜色就起锅吧
早上,搭配咸鸭蛋,再来碗杂粮粥,一顿健康营养的中式早餐就成了
每次烙西葫芦鸡蛋饼,还没烙完呢,前面的就被洗劫一空了,这就是厨娘的乐趣吧
葫芦瓜煎饼/更多做法
步骤
11.葫芦瓜切丝。
22.加盐、鸡蛋、面粉搅拌。
33.热锅加少许油,放入面糊小火煎至金黄色。
44.翻过了再煎至金黄。
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